• LA CUINA DE LA COSTA BRAVA I EL PIRINEU DE GIRONA

    FÀBREGA COLOM, JAUME VIENA Ref. 9788417998363 Altres llibres de la mateixa col·lecció Altres llibres del mateix autor
    La Costa Brava i el Pirineu de Girona han donat nombrosos genis en gairebé tots els àmbits de la cultura universal. I la gastronomia no n’ha estat cap excepció gràcies a noms com els germans Roca, Fina Puigdevall, Josep Mercader o, per adopció, Ferran Adrià. Però aquesta cuina gironina pertany també...
    Ancho: 160 cm Largo: 260 cm Peso: 679 gr
    Disponible
    26,50 €
  • Descripció

    • Número de col·lecció : 29
    • Col·lecció : MILFULLS
    • Número de pàgines : 336
    • Autors : FÀBREGA COLOM, JAUME
    • Idioma : Catalán
    • Any d'edició : 2020
    • Data d'edició : 01/03/2020
    • ISBN / EAN : 978-84-17998-36-3
    La Costa Brava i el Pirineu de Girona han donat nombrosos genis en gairebé tots els àmbits de la cultura universal. I la gastronomia no n’ha estat cap excepció gràcies a noms com els germans Roca, Fina Puigdevall, Josep Mercader o, per adopció, Ferran Adrià. Però aquesta cuina gironina pertany també a les mestresses de casa i als restauradors anònims, i als pagesos i als pescadors..., que de mica en mica han anat elaborant tot un seguit de plats variats i amb segell propi, com ara les diverses variants del mar i muntanya.
    A través d’aquest exhaustiu receptari –més de dos-cents plats «preparats» per Jaume Fàbrega–, coneixerem tota mena de propostes a mig camí entre la tradició i la modernitat d’una cuina tan original com inclassificable, però farcida, macerada o amanida amb olors i gustos que viuen al fons de la nostra memòria i que ens resulten del tot genuïns.

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per realitzar anàlisis d'ús i de mesurament de la nostra web. En continuar amb la navegació entenem que s'accepta la nostra política de cookies

Accepto