LA CIENCIA DE COCINARLas principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y téc...9780241341780VARIOS AUTORES,
DK
jueves, 1 de marzo de 2018
Dividido en tres bloques, directos, con un enfoque totalmente práctico y sin paja, el libro se centra en los tres pilares fundamentales de una buena alimentación: aprender a com...9788417057305FOLGAR, LIDIA
ARCOPRESS
jueves, 1 de marzo de 2018
Sana, creativa, fácil y gourmet. Así es la cocina vegana que nos invita a probar Marie Laforêt en este libro "Healthy Vegan", que Beta Editorial publica en su colección Enciclopedi...9788470914461LAFORET, MARIE
BETA
jueves, 1 de marzo de 2018
? Una obra que sienta las bases de la cocina vegana, tanto para profesionales como para aficionados.? Un manual que destaca por la originalidad y diversidad de sus recetas, que aba...9788479539986LAWTON, BECKY/SUKH, PRABH...
URANO
jueves, 1 de marzo de 2018
TEMPTACIONS I DELÍCIES SENSE INGREDIENTS D'ORIGEN ANIMALEns encanta el dolç! Ho sabem nosaltres i ho sap la indústria alimentària, que afegeix sucre blanc (i altres coses!) en molts aliments processats per augmentar-ne les vendes. Però ...9788483309872CASTELLS, MARTA
HELIOS VIENA
jueves, 1 de marzo de 2018
UNA INMERSIÓN RÁPIDAEn la Síntesis de la cocina de elBulli se leía: "La información que suministra un plato se disfruta a través de los sentidos; también se disfruta y se racionaliza con la reflexión"...9788491177555MANS, CLAUDI
TIBIDABO EDICIONES
jueves, 1 de marzo de 2018
LOS ALIMENTOS Y LAS RECETAS EN LA VIDA DEL PAPA¿Un italiano que no ame la buena mesa? No existe. ¿Y un italo-argentino? Tampoco. Ahí está el papa Francisco como ejemplo ilustre. Aclaremos, no obstante: la relación del actual po...9788417273095ALBORGHETTI, ROBERTO
LAROUSSE
jueves, 1 de marzo de 2018
Recetas vegetarianas, apetitosas, rápidas de preparar y sin ensuciar apenas vajilla. Un simple vistazo a la página, no más de seis ingredientes y en un periquete podrás degustar un...9788417273101MALLET, JEAN-FRANçOIS
LAROUSSE
jueves, 1 de marzo de 2018
LOS MENúS DEL MEJOR COCINERO JOVEN DE ESPAñANo es habitual que el jefe de cocina de un tres estrellas Michelin decida abrir un restaurante de menús a doce euros en su ciudad natal. Tampoco lo es que tenga menos de treinta añ...9788408182689ANDRéS MORERA, DAVID
PLANETA
jueves, 1 de marzo de 2018
PRòLEG D'ANDONI LUIS ADURIZ. ELS MENúS DEL MILLOE XEF JOVE DEL PAíSDavid Andrés és el cap de cuina de l’ABaC, guardonat amb tres estrelles Michelin i considerat el millor xef jove del país durant tres anys consecutius. La seva història...9788466423632ANDRéS MORERA, DAVID
COLUMNA
jueves, 1 de marzo de 2018
Simpática guía de bolsillo para preparar los mejores cócteles y, convertirse en el protagonista de cualquier fiesta o simplemente disfrutar de un pequeño placer después de un duro ...9788432904363MUELAS, JAVIER DE LAS
CEAC
jueves, 1 de marzo de 2018
PRóLOGOS DE RAMON FREIXA Y YANN DUYTSCHE«Como me considero mitad pastelero mitad cocinero, he creado un libro que contiene recetas tanto del mundo salado como del dulce. Aquí encontraréis platos con los que más me identi...9788448024086ANTOJA, MIGUEL
TIMUN MAS
jueves, 1 de marzo de 2018
LOS SECRETOS DE LA COCINA DEL FUEGOLa cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secreto...9788408183327CELADA, EVA/BENAYAS, JUAN...
PLANETA
jueves, 1 de marzo de 2018
¡Por fin, el libro de cocina de Marc Ribas! Un recetario con los platos más sabrosos, fáciles y sorprendentes que os podáis imaginar: comidas que se preparan en un momento, elabora...9788416918355RIBAS BELTRAN, MARC
EDICIONES LECTIO
jueves, 1 de marzo de 2018
Per fi, el llibre de cuina de Marc Ribas! Un receptari amb els plats més saborosos, fàcils i sorprenents que us pugueu imaginar: àpats que es preparen en un moment, elaboracions pe...9788490347140RIBAS BELTRAN, MARC
COSSETANIA EDICIONS
jueves, 1 de marzo de 2018
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