Este libro ofrece una explicación clara y concisa sobre métodos culinarios como la gelificación o la emulsión, más un completo recetario molecular con el que poner en práctica la t...9788466234139FERNÁNDEZ DOMÍNGUEZ, CARM...
LIBSA
viernes, 1 de abril de 2016
TODOS LOS CLÁSICOS Y VARIACIONES CREATIVAS400 recetas deliciosas y fáciles de preparar para que causes sensación con postres de resultado profesional. Con fotos paso a paso que te muestran al detalle la preparación de todo...9780241251225VARIOS AUTORES
PENGUIN
viernes, 1 de abril de 2016
TODAS LAS TÉCNICAS Y RECETAS PASO A PASOTécnicas y recetas paso a paso de los chefs más exitosos del mundo: Ferrán Adrià, Marcus Wareing, Charlie Trotter o Ken Hom ¿Cuál es el secreto para hornear buen pan? ¿Cómo debe c...9780241253403VARIOS AUTORES
PENGUIN
viernes, 1 de abril de 2016
En esta obra se explican las masas fermentadas en todas sus vertientes: las materias primas; las variadas masas madre y los distintos procesos de elaboración y producción; las masa...9788490772768MEDINA MATA, ENRIQUE
SINTESIS
viernes, 1 de abril de 2016
Muesli hecho en casa✶El alimento casero de moda✶Más de 50 recetas fantásticas, fáciles de preparar y deliciosas de la exitosa bloguera Maja Nett&...9783771600310NETT, MAJA
FACKELTRAGER
viernes, 1 de abril de 2016
RECETAS FÁCILES DE PASTELERÍA PARA HACER EN CASAEste libro es un manual básico para aficionados, técnico pero a la vez accesible y práctico, con recetas de pastelería para hacer en casa. Incluye una base técnica didáctica y un a...9788408151272ORIOL BALAGUER/JON SARABI...
PLANETA
viernes, 1 de abril de 2016
A T'ho explico a la cuina, Ferran Adrià et descobreix tot el que necessites saber sobre gastronomia i t'ofereix més de 60 receptes fàcils, creatives i molt màgiques per elaborar en...9788448846299ADRIA, FERRAN
BEASCOA
viernes, 1 de abril de 2016
RECETAS CREATIVAS, DULCES Y SALADASSorprender a los tuyos nunca ha sido tan fácil como con estas deliciosas recetas de Webos Fritos presentadas en vasitos, un atractivo formato que da un toque elegante y original ...9788416449163PEREZ, SUSANA/CEREZO, JES...
GRIJALBO
viernes, 1 de abril de 2016
Reedició del llibre d?Isidra Maranges (premi Josep Mercader 2011); indispensable per a tots aquells que vulguin saber com era la nostra cuina medieval9788423208166ISIDRA MARANGES
RAFAEL DALMAU EDITOR
viernes, 1 de abril de 2016
150 RECETAS FÁCILES Y SABROSASLas recetas con más carácter de Martín Berasategui. «Soy un férreo defensor del trabajo diario y de la buena cocina de producto, la que se guisa, estofa y saltea con naturalidad. ...9788416449286BERASATEGUI, MARTIN
GRIJALBO
viernes, 1 de abril de 2016
Este tratado, que es tan breve como sabio, sobre tan entrañable comida desvelará al lector no tan sólo lo que siempre quiso saber sobre el pan con tomate pero nunca se atrevió a pr...9788490662533LEOPOLDO POMÉS
TUSQUETS EDITORES
viernes, 1 de abril de 2016
En el 30è aniversari de la publicació, presentem aquesta edició especial, renovada i enriquida amb il·lustracions de Juliet Pomés Leiz, de tot un clàssic gastronòmic dedicat a la m...9788490662526LEOPOLDO POMÉS
TUSQUETS EDITORES
viernes, 1 de abril de 2016
MASTERCHEFPepe Rodríguez, el carismático juez del programa MasterChef, te trae sus mejores recetas para cocinar en casa. Platos espectaculares pero fáciles con los que sorprenderás a todo el...9788467046557PEPE RODRÍGUEZ/SHINE/RTVE
ESPASA CALPE
viernes, 1 de abril de 2016
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